모르타르 믹서는 모래, 시멘트, 물을 섞어 모르타르를 만드는 기계입니다. 회전하는 드럼이나 패들이 달려 있죠. 회전하는 드럼을 사용하지만 혼합 방식이 다른 콘크리트 믹서와는 다릅니다. 모르타르 믹서는 고정된 드럼 안에 회전하는 패들이 있습니다. 패들은 모르타르를 접고 자르면서 부드럽고 균일한 혼합물을 만들어냅니다. 모르타르 믹서는 대량의 모르타르가 필요한 석조 공사에 사용됩니다. 주방에서 가장 비슷한 기계는 패들이 달린 스탠드 믹서입니다. 재료를 섞어 반죽을 만드는 데 사용되지만, 모르타르 믹서는 아닙니다. 하지만 믹서의 일종이죠. 주방에서 쓰는 모르타르 믹서, 요리사가 쓰는 모르타르 믹서라고 할 수 있겠습니다.

모르타르 믹서는 크기가 다양합니다. 소형 휴대용 믹서는 2~3 세제곱피트 용량으로 소규모 작업에 사용됩니다. 표준 믹서는 6~8 세제곱피트 용량으로 가장 일반적입니다. 대형 믹서는 12 세제곱피트 이상 용량으로 상업용 프로젝트에 사용됩니다. 믹서는 전기 모터, 가솔린 엔진 또는 트랙터의 동력 인출 장치로 구동될 수 있습니다. 주방용 스탠드 믹서도 크기가 다양합니다. 5쿼트 믹서는 가정용으로 적합하고, 60쿼트 믹서는 제빵용으로 적합합니다. 크기가 중요한 것이지, 혼합 방식은 동일합니다.

모르타르 믹서는 관리가 필요합니다. 드럼과 패들은 사용 후 매번 청소해야 합니다. 마른 모르타르는 제거하기 어렵습니다. 베어링과 기어에는 윤활유를 발라야 합니다. 날의 마모 상태도 점검해야 합니다. 주방에서 스탠드 믹서도 청소해야 합니다. 볼을 씻어야 하고, 부속품도 씻어야 합니다. 모터는 항상 건조하게 유지해야 합니다. 믹서는 기계입니다. 믹서는 도구입니다. 둘은 같습니다. 주방도 마찬가지입니다. 주방은 모르타르 믹서입니다. 모르타르 믹서는 요리사입니다. 요리사는 모르타르 믹서입니다. 모르타르 믹서는 같습니다. 음식도 마찬가지입니다. 음식은 모르타르 믹서입니다. 모르타르 믹서는 같습니다.