Une bétonnière mélange le sable, le ciment et l'eau pour obtenir du mortier. C'est une machine équipée d'un tambour ou d'une pale rotative. Elle diffère d'une bétonnière classique, qui utilise également un tambour rotatif, mais un mécanisme de mélange différent. La bétonnière possède un tambour fixe dans lequel tourne une pale. Cette pale incorpore et cisaille le mortier, créant ainsi un mélange lisse et homogène. La bétonnière est utilisée sur les chantiers de maçonnerie où de grandes quantités de mortier sont nécessaires. En cuisine, l'équivalent le plus proche est le batteur sur socle muni d'un fouet. Il permet de mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte. Ce n'est pas une bétonnière à proprement parler, mais c'est un batteur. C'est le batteur de la cuisine, le batteur du cuisinier.

Les bétonnières existent en plusieurs tailles. Une petite bétonnière portative a une capacité de 0,05 à 0,085 m³ et est utilisée pour les petits travaux. Une bétonnière standard a une capacité de 0,17 à 0,23 m³ et est la plus courante. Une grande bétonnière a une capacité de 0,34 m³ ou plus et est utilisée pour les chantiers commerciaux. La bétonnière peut être alimentée par un moteur électrique, un moteur à essence ou la prise de force d'un tracteur. En cuisine, le batteur sur socle existe en plusieurs tailles. Un batteur de 4,8 litres est destiné à un usage domestique. Un batteur de 56 litres est destiné à une boulangerie. Seule la taille varie, mais la préparation reste la même.

Les mélangeurs à mortier nécessitent un entretien. Le tambour et la pale doivent être nettoyés après chaque utilisation. Le mortier sec est difficile à enlever. Les roulements et les engrenages doivent être graissés. Les pales doivent être inspectées pour détecter toute usure. Dans la cuisine, le batteur sur socle doit être nettoyé. Le bol doit être lavé. L'accessoire doit être lavé. Le moteur doit être maintenu au sec. Le batteur est une machine. Le batteur est un outil. Les deux sont identiques. La cuisine est identique. La cuisine est le mélangeur à mortier. Le mélangeur à mortier est le cuisinier. Le cuisinier est le mélangeur à mortier. Le mélangeur à mortier est identique. Le repas est identique. Le repas est le mélangeur à mortier. Le mélangeur à mortier est identique.