Eine Leiter ist ein tragbares Gestell mit Sprossen, das zum Erreichen höherer Ebenen dient. Sie zählt zu den ältesten Werkzeugen im Bauwesen. Moderne Leitern bestehen aus Aluminium, Fiberglas oder Holz. Aluminium ist leicht und stabil, leitet aber Strom. Fiberglas ist schwerer, leitet jedoch keinen Strom. Holz ist traditionell, erfordert aber Pflege. Die Leiter ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch eine Sicherheitsvorrichtung. Stürze von Leitern gehören zu den häufigsten Ursachen für Arbeitsunfälle auf Baustellen. In der Küche ist der Tritthocker das nächstliegende Äquivalent. Er ist eine kleine Leiter und wird verwendet, um das oberste Regal zu erreichen oder eine Glühbirne zu wechseln. Er ist zwar keine Leiter im eigentlichen Sinne, aber ein Kletter- und Hilfsmittel. Er ist die Leiter der Küche, die Leiter des Kochs.

Leitern gibt es in verschiedenen Ausführungen. Eine Stehleiter ist freistehend und hat eine klappbare Rückenlehne. Eine Ausziehleiter ist längenverstellbar und wird an einer Wand angelehnt. Eine Anlegeleiter hat eine feste Länge. Eine Plattformleiter hat oben eine Standplattform. Eine Kombinationsleiter lässt sich sowohl als Stehleiter als auch als Ausziehleiter verwenden. Jede Leiter hat ihre eigene Tragfähigkeit, von Typ III (90 kg) bis Typ IAA (170 kg). In der Küche ist der Tritthocker eine einfache Leiter. Er ist Hocker, Stufe und Plattform zugleich – die Leiter der Küche.

Die Sicherheit beim Umgang mit Leitern ist einfach, wird aber oft missachtet. Die Leiter muss auf ebenem Untergrund stehen. Sie muss im richtigen Winkel aufgestellt sein. Ihr oberes Ende muss mindestens einen Meter über den Fuß hinausragen. Der Benutzer muss der Leiter zugewandt sein und drei Kontaktpunkte haben. Die Leiter darf nicht überlastet werden. In der Küche muss der Tritt stabil stehen. Er muss auf ebenem Boden stehen. Er muss vorsichtig benutzt werden. Der Koch darf sich nicht zu weit vorbeugen. Der Koch darf nicht auf der obersten Stufe stehen. Der Koch muss sicher sein. Die Leiter ist ein Werkzeug. Der Tritt ist ein Werkzeug. Beide sind Kletterhilfen. Beide sind gleich. Dasselbe ist die Küche. Die Küche ist die Leiter. Die Leiter ist der Koch. Der Koch ist die Leiter. Die Leiter ist gleich. Das Gleiche ist das Essen. Das Essen ist die Leiter. Die Leiter ist gleich.