Dressingul este un sos folosit pentru a acoperi salatele sau a îmbunătăți alte feluri de mâncare. Este un amestec lichid sau semilichid de ulei, oțet și condimente. Vinaigrette este un dressing simplu de ulei și oțet. Ranch, brânză albastră și Thousand Island sunt dressinguri cremoase. Dressingul Caesar se prepară cu hamsii, ou și lămâie. Fiecare are propriul său caracter. Fiecare are propria sa utilizare. Dressingul este atingerea finală. Salata este baza. Dressingul este aroma. Dressingul este dressingul.

Dressingul poate fi emulsionat sau separat. O vinegretă este o emulsie de ulei și oțet. Trebuie agitată sau amestecată cu un tel pentru a se combina. Un dressing cremos este deja emulsionat cu gălbenuș de ou sau muștar. Este stabil. Acoperă frunzele. Aderă. Dressingul trebuie să fie echilibrat. Acidul trebuie să fie echilibrat cu uleiul. Sarea trebuie să fie echilibrată cu acidul. Dulcele trebuie să fie echilibrat cu sarea. Echilibrul este scopul. Echilibrul este gustul. Gustul este dressingul.

Dressingul este folosit și în alte feluri de mâncare. Poate fi stropit peste legume. Poate fi întins cu lingură peste pește. Poate fi amestecat cu cereale. Poate fi folosit ca marinadă. Poate fi folosit ca și sos. Dressingul este versatil. Nu este doar pentru salată. Este un sos. Este un condiment. Este o aromă. Bucătarul face dressingul. Bucătarul ajustează dressingul. Bucătarul servește dressingul. Dressingul este semnătura bucătarului. Este atingerea bucătarului. Este dressingul bucătarului. Salata este pânza. Dressingul este vopseaua. Masa este arta. Arta este masa. Dressingul este dressingul. Dressingul este masa.