Plac budowy to kawałek ziemi, na którym prowadzone są prace budowlane. To nie tylko zarys budynku. Obejmuje on również obszar przygotowawczy, drogi dojazdowe, magazyn materiałów, tymczasowe biura i parking. Plac budowy to miejsce pracy, które musi być zorganizowane pod kątem bezpieczeństwa i wydajności. Dobrze zarządzany plac budowy zapewnia płynny transport materiałów i ludzi. Źle zarządzany plac budowy jest chaotyczny, niebezpieczny i powolny. W gotowaniu odpowiednikiem jest kuchnia. Dobrze zorganizowana kuchnia ma odpowiednie stanowiska, narzędzia i składniki. Źle zorganizowana kuchnia jest chaotyczna, niebezpieczna i powolna. Zasada jest ta sama. Przestrzeń robocza kształtuje pracę.

Przygotowanie terenu poprzedza budowę. Teren jest oczyszczany z roślinności i gruzu. Teren jest wyrównywany do pożądanej wysokości. Instalowane są zabezpieczenia przeciwerozyjne. Na miejsce doprowadzone są media. Zainstalowane są tymczasowe źródła energii elektrycznej, wody i kanalizacja. Teren jest ogrodzony i zapewniona jest ochrona. W kuchni przygotowania nazywane są mise en place. Składniki są odmierzane, krojone i układane. Narzędzia są gotowe. Kucharz jest gotowy. Praca może się rozpocząć.

Logistyka placu budowy stanowi kluczowy element zarządzania budową. Materiały muszą dotrzeć na czas, a nie wcześniej. Dźwigi i sprzęt muszą mieć przestrzeń do pracy. Dostawy nie mogą blokować ulicy. Pracownicy muszą mieć zapewnioną bezpieczną drogę. Odpady muszą być usuwane. Plac budowy to tymczasowe miasto, z własnymi zasadami, zagrożeniami i rytmem. Kuchnia jest taka sama. Zamówienia docierają. Kucharze przygotowujący pracują. Kucharze liniowi wykonują swoją pracę. Naczynia są zmywane. Rytmem jest obsługa. Plac budowy to budynek. Kuchnia to posiłek. Oba miejsca pracy. Oba wymagają organizacji. Oba ją nagradzają.