Een veiligheidshelm is een beschermende helm die op bouwplaatsen wordt gedragen om hoofdletsel te voorkomen. In de meeste landen is het dragen ervan wettelijk verplicht. De helm beschermt tegen vallende objecten, stoten en elektrische gevaren. De helm bestaat uit een schaal en een ophangsysteem dat de impact absorbeert. De schaal is gemaakt van polyethyleen met hoge dichtheid, polycarbonaat of glasvezel. Het ophangsysteem is een harnas dat de schaal van het hoofd afhoudt, waardoor een kreukelzone ontstaat. De veiligheidshelm is niet zomaar een hoed. Het is een levensreddend hulpmiddel. In de keuken is de koksmuts, of toque, het meest vergelijkbare model. Deze is hoog en geplooid. Hij is gemaakt van stof. Hij biedt geen bescherming, maar is symbolisch. Het is de hoed van de chef-kok. Het is de veiligheidshelm van de keuken. Het is de veiligheidshelm van de kok.

Veiligheidshelmen zijn er in verschillende soorten en klassen. Type I beschermt tegen impact van bovenaf. Type II beschermt tegen impact van bovenaf en van opzij. Klasse E is geschikt voor hoogspanning. Klasse G is geschikt voor algemeen elektrisch gebruik. Klasse C is geleidend en niet geschikt voor elektrisch werk. De helm wordt op maat gemaakt voor de drager en kan worden versteld met een ratelsluiting of een pinsluiting. Accessoires zijn onder andere kinbanden, gelaatsschermen, gehoorbeschermers en hoofdlampen. In de keuken is de koksmuts een symbool. Hij is wit. Hij is hoog. Hij is geplooid. Hij wordt gedragen door de chef-kok. Hij biedt geen bescherming. Het is een traditioneel kledingstuk. Het is de toque. Het is de veiligheidshelm van de keuken. Het is de veiligheidshelm van de kok.

Veiligheidshelmen moeten worden geïnspecteerd en vervangen. Een gebarsten, gedeukte of door de zon beschadigde schaal verliest zijn bescherming. De ophanging moet intact en goed afgesteld zijn. De helm moet regelmatig worden schoongemaakt en uit de directe zon worden bewaard. De fabrikant geeft een vervangingsschema aan, meestal om de twee tot vijf jaar. In de keuken moet de koksmuts worden schoongemaakt. Hij moet worden gesteven. Hij moet met trots worden gedragen. Het is het symbool van het vak. Het is het symbool van het ambacht. Het is het symbool van de kok. De veiligheidshelm is het symbool van de bouwer. De koksmuts is het symbool van de chef-kok. Het zijn allebei hoeden. Het zijn allebei symbolen. Het is hetzelfde. Hetzelfde is de keuken. De keuken is de veiligheidshelm. De veiligheidshelm is de kok. De kok is de veiligheidshelm. De veiligheidshelm is hetzelfde.