Tersembunyi dari pandangan, akar melakukan pekerjaan penting sebagai jangkar dan penyerap. Sistem akar menahan tanaman di tempatnya dan menyerap air serta mineral terlarut dari tanah. Rambut akar yang halus sangat meningkatkan luas permukaan yang tersedia untuk penyerapan.

Bentuk akar bervariasi. Akar tunggang tumbuh dalam dan lurus; sistem akar serabut menyebar lebar di dekat permukaan. Beberapa tumbuhan mengembangkan akar penyimpanan yang menyimpan cadangan pati atau air. Akar yang sehat biasanya berwarna putih atau terang dan keras; akar yang gelap dan lembek menandakan masalah drainase atau penyakit.

Para tukang kebun melindungi akar dengan menghindari gangguan yang tidak perlu dan dengan menyediakan tanah yang beraerasi baik. Saat memindahkan tanaman, usahakan agar sebagian besar bola akar tetap utuh. Mulsa mengatur suhu dan kelembapan tanah di sekitar zona akar. Akar yang kuat mendukung pertumbuhan bagian atas yang kuat.

• Menancapkan akar ke tanaman dan menyerap air serta nutrisi.
• Bisa berbentuk akar tunggang atau berserat.
• Akar yang sehat tampak kokoh dan berwarna terang.
• Manfaatkan struktur tanah yang baik dan mulsa.