Тушение – это медленное приготовление пищи в жидкости в закрытой посуде. Продукты нарезаются на кусочки, помещаются в кастрюлю, добавляется жидкость, кастрюля накрывается крышкой, и пища томится на медленном огне несколько часов, становясь мягкой. Вкусы смешиваются. Тушение – это тот же метод. Принцип приготовления тушения тот же.

Для тушения необходима подходящая посуда. Используется чугунный котел или кастрюля с толстым дном. Сначала продукты нужно обжарить. Затем добавить жидкость. Кастрюлю нужно накрыть крышкой. Огонь должен быть слабым. Время приготовления должно быть продолжительным. Тушение – это техника. Техника – это и есть рагу. С самим рагу все то же самое.

Тушение используется во многих блюдах. Тушеная говядина — это классика. Тушеная курица — это сытное блюдо. Овощное рагу — это полноценный обед. Рыбное рагу — это деликатес. Рагу — это процесс приготовления. Приготовление — это рагу. То же самое относится и к приготовлению. То же самое относится и к кухне. Кухня — это рагу. Рагу — это повар. Повар — это рагу. Рагу — это то же самое. То же самое относится и к приготовлению. Блюдо — это рагу. Рагу — это то же самое.