Dušení je pomalé vaření jídla v tekutině v zakryté nádobě. Jídlo se nakrájí na kousky. Vloží se do hrnce. Přidá se tekutina. Hrnec se přikryje. Jídlo se dusí. Vaří se hodiny. Změkne. Chutě se propojí. Guláš je metoda. Guláš je stejný.

Dušení vyžaduje správný hrnec. Používá se litinový hrnec nebo těžký hrnec. Jídlo musí být nejprve opečené. Musí se přidat tekutina. Hrnec musí být přikrytý. Oheň musí být nízký. Doba musí být dlouhá. Dušení je technika. Technika je dušení. Dušené maso je stejné.

Dušení se používá v mnoha pokrmech. Hovězí guláš je klasika. Kuřecí guláš je pohodlí. Zeleninový guláš je jídlo. Rybí guláš je lahůdka. Guláš je příprava. Příprava je guláš. Guláš je totéž. Totéž je kuchyně. Kuchyně je dušení. Dušení je kuchař. Kuchař je dušení. Dušení je totéž. Totéž je jídlo. Jídlo je dušení. Dušení je totéž.