Duszenie polega na powolnym gotowaniu potrawy w płynie w przykrytym naczyniu. Pokrojone jedzenie wkłada się do garnka. Dodaje się płyn. Garnek przykrywa się. Potrawa gotuje się na wolnym ogniu. Gotuje się godzinami. Staje się miękka. Smaki się mieszają. Metoda gotowania to gulasz. Gulasz jest taki sam.

Do duszenia potrzebny jest odpowiedni garnek. Używa się żeliwnego garnka lub ciężkiego garnka. Jedzenie musi być najpierw zrumienione. Należy dodać płyn. Garnek musi być przykryty. Ogień musi być niski. Czas musi być długi. Gulasz to technika. Technika to gulasz. Gulasz jest taki sam.

Duszenie jest używane w wielu potrawach. Gulasz wołowy to klasyka. Gulasz z kurczaka to pocieszenie. Gulasz warzywny to posiłek. Gulasz rybny to przysmak. Gulasz to przygotowanie. Przygotowanie to gulasz. Gulasz jest taki sam. Taka sama jest kuchnia. Kuchnia to gulasz. Gulasz to kucharz. Kucharz to gulasz. Gulasz jest taki sam. Taki sam jest posiłek. Posiłek to gulasz. Gulasz jest taki sam.