수평계는 수평과 수직 정렬을 확인하는 데 사용되는 기포관이 달린 도구입니다. 기포관은 액체와 기포로 채워진 구부러진 유리관입니다. 수평이 맞으면 기포가 두 선 사이에 위치합니다. 수평이 맞지 않으면 기포가 한쪽으로 치우칩니다. 사용자는 기포가 중앙에 올 때까지 작업물을 조정합니다. 수평계는 간단하고 정확하며 없어서는 안 될 도구입니다. 주방에서 가장 비슷한 도구는 주방 저울의 수평계입니다. 저울의 수평계는 저울의 균형이 맞는지, 측정값이 정확한지 보여줍니다. 수평계는 아니지만 수평을 나타내는 도구입니다. 주방의 수평계, 요리사의 수평계라고 할 수 있습니다.

수평계는 여러 종류가 있습니다. 어뢰형 수평계는 크기가 작아 좁은 공간에서 사용합니다. 박스형 수평계는 길이가 길어 골조나 석조 작업에 사용합니다. 라인형 수평계는 크기가 작고 줄에 매달아 사용합니다. 레이저 수평계는 선이나 평면의 빛을 투사합니다. 디지털 수평계는 각도를 도 단위로 표시합니다. 주방에서 눈금형 수평계는 간단한 지시계입니다. 기포 모양이거나, 선 모양이거나, 주방용 수평계입니다.

수평계는 반드시 보정해야 합니다. 떨어뜨리거나 함부로 다루면 수평계의 정확도가 떨어질 수 있습니다. 수평계를 확인하려면 평평한 표면에 놓고 기포의 위치를 ​​확인합니다. 180도 돌려서 다시 확인합니다. 기포의 위치가 같으면 수평계는 정확합니다. 주방에서 저울도 마찬가지로 보정해야 합니다. 영점을 맞춰야 하고, 점검해야 하며, 정확해야 합니다. 수평계는 도구이고, 저울도 도구입니다. 둘은 같습니다. 주방도 마찬가지입니다. 주방은 수평계이고, 요리사는 수평계입니다. 수평계는 같습니다. 음식도 마찬가지입니다. 음식은 수평계이고, 수평계는 같습니다.