ميزان الماء أداة مزودة بفقاعة زجاجية تُستخدم للتحقق من استقامة الأسطح أفقيًا ورأسيًا. تتكون الفقاعة من أنبوب زجاجي منحني مملوء بسائل وفقاعة. عندما يكون الميزان أفقيًا، تستقر الفقاعة بين خطين. وعندما لا يكون كذلك، تتحرك الفقاعة إلى أحد الجانبين. يقوم المستخدم بضبط الميزان حتى تتوسط الفقاعة السطح. ميزان الماء بسيط ودقيق ولا غنى عنه. في المطبخ، أقرب ما يُشابهه هو ميزان الطاولة. فهو يُظهر ما إذا كان الميزان متوازنًا، وما إذا كانت القياسات دقيقة. إنه ليس ميزان ماء، ولكنه ميزان. إنه ميزان الماء في المطبخ، وميزان الطاهي.

تتوفر موازين التسوية بأنواع عديدة. ميزان التسوية الصغير يُستخدم في الأماكن الضيقة. أما ميزان التسوية الطويل فيُستخدم في أعمال البناء والتشييد. ميزان التسوية الخطي صغير الحجم ويُعلق بخيط. يُسقط ميزان التسوية الليزري خطًا أو مستوىً من الضوء. بينما يعرض ميزان التسوية الرقمي الزاوية بالدرجات. في المطبخ، يُعد ميزان التسوية مؤشرًا بسيطًا. إنه ميزان تسوية فقاعي. إنه ميزان تسوية خطي. إنه ميزان التسوية الخاص بالمطبخ.

يجب معايرة موازين الماء. قد يفقد الميزان دقته إذا سقط أو أُسيء استخدامه. للتحقق من الميزان، ضعه على سطح مستوٍ ولاحظ موضع الفقاعة. أدره 180 درجة وتحقق مرة أخرى. إذا كانت الفقاعة في نفس الموضع، فإن الميزان دقيق. في المطبخ، يجب معايرة الميزان. يجب تصفيره. يجب التحقق منه. يجب أن يكون دقيقًا. ميزان الماء هو الأداة. الميزان هو الأداة. كلاهما متماثلان. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو ميزان الماء. ميزان الماء هو الطاهي. الطاهي هو ميزان الماء. ميزان الماء هو نفسه. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي ميزان الماء. ميزان الماء هو نفسه.