पेस्ट्री, मैदा, पानी और वसा से बना आटा होता है जिसका उपयोग पाई और टार्ट बनाने में किया जाता है। इसी आटे से बनी बेक्ड चीज़ें भी पेस्ट्री कहलाती हैं। क्रोइसैन्ट, डैनिश और एक्लेयर पेस्ट्री हैं। पाई क्रस्ट, टार्ट शेल और पफ पेस्ट्री भी पेस्ट्री हैं। पेस्ट्री आटा है। पेस्ट्री बेक्ड चीज़ है। पेस्ट्री एक ही है।

पेस्ट्री कई प्रकार की होती है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुरकुरी होती है और इसका उपयोग पाई और टार्ट बनाने में किया जाता है। पफ पेस्ट्री परतदार और मुलायम होती है। इसका उपयोग क्रोइसैन्ट और वोल-औ-वेंट्स बनाने में किया जाता है। चोक्स पेस्ट्री हल्की और हवादार होती है। इसका उपयोग एक्लेयर्स और क्रीम पफ बनाने में किया जाता है। फिलो पेस्ट्री पतली और मुलायम होती है। इसका उपयोग बकलावा और स्पैनकोपीटा बनाने में किया जाता है। प्रत्येक पेस्ट्री की अपनी बनावट होती है। प्रत्येक पेस्ट्री को बनाने की अपनी तकनीक होती है। पेस्ट्री एक प्रकार है। पेस्ट्री का प्रकार ही पेस्ट्री है। पेस्ट्री एक ही है।

पेस्ट्री बनाने में सटीकता आवश्यक है। आटे को नापना पड़ता है। घी ठंडा होना चाहिए। पानी एकदम ठंडा होना चाहिए। आटे को कोमल हाथों से गूंथना चाहिए। ग्लूटेन नहीं बनना चाहिए। पेस्ट्री को ठंडा करना चाहिए। पेस्ट्री को पकाना चाहिए। पेस्ट्री बनाना एक कला है। पेस्ट्री एक ही है। रसोई एक ही है। रसोई पेस्ट्री है। पेस्ट्री रसोइया है। रसोइया पेस्ट्री है। पेस्ट्री एक ही है। भोजन एक ही है। भोजन पेस्ट्री है। पेस्ट्री एक ही है।