En morter og støder er et værktøjssæt, der bruges til at male og knuse ingredienser i hånden. Morteren er skålen. Støderen er pinden. Ingredienserne placeres i skålen. Støderen presses og vrides. Ingredienserne knuses. Ingredienserne males. Resultatet er et pulver eller en pasta. Morteren og støderen er et af de ældste værktøjer i køkkenet. Det bruges stadig i dag. Det er det samme.

Morter og støder findes i flere materialer. En stenmorter og støder er tung og ru. Den bruges til krydderier og urter. En keramisk morter og støder er glat og ikke-porøs. Den bruges til hvidløg og ingefær. En træmorter og støder er let og porøs. Den bruges til korn og nødder. En glasmorter og støder er ikke-porøs og nem at rengøre. Den bruges til medicin og kemikalier. Materialet påvirker teksturen og smagen. Valget afhænger af anvendelsen.

Morteren og støderen er et simpelt værktøj. Det er også et håndværk. Kokken skal bruge det rigtige tryk. Kokken skal bruge den rigtige bevægelse. Kokken skal være tålmodig. Resultatet er en frisk, aromatisk ingrediens. Resultatet er en smag, der ikke kan matches af en maskine. Morteren og støderen er den samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er morteren og støderen. Morteren og støderen er kokken. Kokken er morteren og støderen. Morteren og støderen er den samme. Det samme er melet. Melet er morteren og støderen. Morteren og støderen er den samme.