القرميد هو بلاطات سقف متداخلة تعمل على تصريف المياه وحماية المبنى. وهو أكثر أنواع تغطية الأسقف شيوعًا في أمريكا الشمالية. يتكون القرميد الإسفلتي من طبقة من الألياف الزجاجية مغطاة بالإسفلت وحبيبات معدنية. وهو رخيص وسهل التركيب ومتوفر بألوان عديدة، ويدوم من 15 إلى 30 عامًا. في المطبخ، أقرب تشبيه له هو شرائح الكعكة المتداخلة. كل طبقة تغطي الطبقة التي تحتها، وكل طبقة تفصل الحشوة. إنه ليس قرميدًا بالمعنى الحرفي، ولكنه تداخل. إنه قرميد الكعكة، وهو قرميد المطبخ.

تُركّب ألواح القرميد بشكل متداخل، بدءًا من الحافة السفلية وصولًا إلى الأعلى. يتداخل كل صف مع الصف الذي يليه، مما يُسهّل تصريف المياه. تُثبّت الألواح بمسامير أو دبابيس خاصة بالأسقف، ويجب دقّ المسامير بشكل مستقيم ومتساوٍ مع السطح. يجب محاذاة الألواح وتوزيعها بشكل صحيح. في المطبخ، تُكدّس طبقات الكيك، ثم تُوزّع طبقة التزيين، فتتداخل الطبقات، وهكذا تُبنى الكيكة. القرميد هو السقف، والطبقة هي الكيكة. كلاهما متداخل، وكلاهما متطابق.

تتطلب أسطح القرميد صيانة دورية. فالرياح قد ترفع القرميد وتمزقه، والبرد قد يُلحق به أضرارًا ويُشققه، والشمس قد تُجففه وتُشوّهه، وقد ينمو عليه الطحلب. في المطبخ، تحتاج الكعكة إلى عناية خاصة، فقد تنزلق طبقاتها، وقد يذوب التزيين، وقد تجف الكعكة. القرميد هو السقف، والطبقة هي الكعكة، وكلاهما متماثلان. المطبخ هو نفسه القرميد، والقرميد هو الطاهي، والطاهي هو القرميد، والقرميد هو نفسه. الوجبة هي نفسها، والوجبة هي القرميد، والقرميد هو نفسه.