建筑物内的电力分配系统由电线组成。它是由导线构成的网络，将电力从配电盘输送到插座、开关、灯具和电器。电线隐藏在墙壁和天花板内，是建筑物的神经系统。没有它，灯就无法亮起，插座无法工作，电器也无法运转。在厨房里，电线是为炉灶、冰箱和微波炉供电的电路。它是厨房的电力系统，也是烹饪者的电力系统。

电线有多种类型。住宅墙内通常使用非金属护套电缆。商业建筑通常使用铠装电缆。工业和户外安装通常使用导管。电线规格以美国线规 (AWG) 为单位。14 号线规的电线可承载 15 安培的电流。12 号线规的电线可承载 20 安培的电流。在厨房中，电线的规格必须与负载相匹配。它必须由断路器保护。它必须接地。它必须由持证电工安装。电线即系统。系统即电线。电线是同一整体。

线路必须接地。接地线为故障电流提供安全通路，保护用户免受电击。线路必须防止损坏，必须定期用钉子固定，并远离热源和水源。在厨房里，线路必须防水、防热、防油。线路就是网络，网络就是线路，两者相同。厨房就是线路，厨房就是线路，线路就是厨师，厨师就是线路，线路就是菜肴，菜肴就是线路，线路就是菜肴。