La instalación de techos consiste en colocar la cubierta de un edificio. Es el proceso de colocar las tejas, baldosas, membranas o metal sobre la estructura del techo. El techo es la primera línea de defensa del edificio contra la intemperie. Debe evacuar el agua, resistir el viento y durar décadas. La instalación de techos es un oficio especializado. También es uno de los más peligrosos. En la cocina, el equivalente más cercano es el glaseado de un pastel. Cubre la parte superior. Protege el pastel. Sella la superficie. No es una cubierta, pero sí un recubrimiento. Es la cubierta del pastel. Es la cubierta de la cocina.

Los materiales para techos varían. Las tejas asfálticas son las más comunes en Norteamérica. Son económicas, fáciles de instalar y duran de 15 a 30 años. Los techos de metal son duraderos y energéticamente eficientes. Duran de 40 a 70 años. Los techos de tejas son pesados ​​y duraderos. La pizarra es cara y hermosa. En la cocina, el glaseado puede ser de crema de mantequilla, ganache o fondant. Cada uno tiene su propia textura. Cada uno tiene su propio uso. El techo es la cubierta. El glaseado es la cubierta. Ambos son lo mismo.

El techo es más que la cubierta. Incluye la capa base, el sellado, las ventilaciones, las canaletas y el drenaje. La capa base es una barrera resistente al agua. El sellado sella las juntas. Las ventilaciones permiten que el ático respire. Las canaletas recogen el agua. En la cocina, el glaseado es más que la cubierta. Incluye la capa base, el relleno, la decoración y el acabado. La capa base sella el pastel. El relleno sostiene las capas. La decoración añade belleza. El acabado añade brillo. El techo es el sistema. El glaseado es el sistema. Ambos son lo mismo. Lo mismo es la cocina. La cocina es el techo. El techo es el cocinero. El cocinero es el techo. El techo es lo mismo. Lo mismo es la comida. La comida es el techo. El techo es lo mismo.