Et løg er en lagdelt grøntsag, der tilføjer en pikant smag, når den tilberedes. Det er et løg. Det er et medlem af allium-familien. Det bruges i næsten alle køkkener. Det bruges råt. Det bruges kogt. Det bruges karamelliseret. Det bruges syltet. Det bruges i supper, gryderetter, saucer og salater. Løget er basen. Løget er smagen. Løget er det samme.

Løg findes i flere typer. Et gult løg er det mest almindelige. Det er skarpt og bruges til madlavning. Et hvidt løg er mildere og bruges til rå retter. Et rødt løg er mildt og bruges til salater og grill. Et sødt løg, ligesom Vidalia, er mildt og bruges til rå spisning. Et skalotteløg er et lille, mildt løg. Et forårsløg er et forårsløg. Hver har sin egen smag. Hver har sin egen anvendelse. Løget er typen. Typen er løget. Løget er det samme.

Løg skal skæres. Snittet frigiver smagen. Snittet frigiver tårerne. Enzymet alliinase omdanner aminosyren sulfoxid til en flygtig forbindelse. Forbindelsen irriterer øjnene. Kokken kan reducere tårerne ved at afkøle løget. Kokken kan reducere tårerne ved at skære under vand. Kokken kan reducere tårerne ved at bruge en skarp kniv. Løget er grøntsagen. Løget er udfordringen. Løget er det samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er løget. Løget er kokken. Kokken er løget. Løget er det samme. Det samme er melet. Melet er løget. Løget er det samme.