البصل نباتٌ ذو طبقات يُضفي نكهةً لذيذةً عند طهيه. وهو من البصليات، وينتمي إلى فصيلة الثوميات. يُستخدم في معظم المطابخ، سواءً نيئًا أو مطبوخًا أو مُكرملًا أو مُخللًا. يُضاف إلى الحساء واليخنات والصلصات والسلطات. البصل هو الأساس، وهو مصدر النكهة، وهو كذلك.

يوجد البصل بأنواع عديدة. البصل الأصفر هو الأكثر شيوعًا، وهو ذو نكهة لاذعة ويُستخدم في الطبخ. البصل الأبيض أقل حدة ويُستخدم في الأطباق النيئة. البصل الأحمر معتدل النكهة ويُستخدم في السلطات والشواء. البصل الحلو، مثل بصل فيداليا، معتدل النكهة ويُستخدم نيئًا. الكراث نوع صغير من البصل ذو نكهة معتدلة. البصل الأخضر هو نوع من البصل. لكل نوع نكهته الخاصة واستخدامه الخاص. البصل هو النوع. النوع هو البصل. البصل هو نفسه.

يجب تقطيع البصل. يُطلق التقطيع النكهة. يُسبب التقطيع الدموع. يُحوّل إنزيم الألييناز حمض السلفوكسيد الأميني إلى مركب متطاير. يُهيّج هذا المركب العينين. يُمكن للطاهي تقليل الدموع بتبريد البصل. يُمكن للطاهي تقليل الدموع بالتقطيع تحت الماء. يُمكن للطاهي تقليل الدموع باستخدام سكين حاد. البصل هو الخضار. البصل هو التحدي. البصل هو نفسه. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو البصل. البصل هو الطاهي. الطاهي هو البصل. البصل هو نفسه. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي البصل. البصل هو نفسه.