التقطيع يُقطّع الطعام إلى قطع رقيقة ومسطحة. هذه القطع متساوية. إنها مسطحة. إنها متساوية. تُستخدم الشريحة للخبز واللحوم والجبن والخضراوات. تُستخدم الشريحة للسندويشات والسلطات والتزيين. الشريحة هي القطع. الشريحة هي نفسها.

للتقطيع عدة تقنيات. تُمسك السكين بزاوية طفيفة. تُسحب السكين ذهابًا وإيابًا. يُمسك الطعام بقبضة تشبه المخلب. يُقطع الطعام إلى شرائح رقيقة. يجب أن تكون السكين حادة. يجب أن يكون لوح التقطيع ثابتًا. يجب أن تكون الحركة سلسة. التقنية واحدة لجميع أنواع الطعام. السماكة هي المتغير. الشريحة الرقيقة 2 مليمتر. الشريحة السميكة 1 سنتيمتر. الشريحة هي الرقيقة. الشريحة هي السميكة. الشريحة هي نفسها.

التقطيع مهارة أساسية. تُدرَّس في مدارس الطهي. تُمارَس في المطابخ الاحترافية. تُستخدم في المطابخ المنزلية. الطماطم المقطعة تُستخدم للتزيين. الخبز المقطع يُستخدم في صنع الساندويتش. الجبن المقطع يُستخدم كوجبة خفيفة. الشريحة هي الشكل. الشكل هو الشريحة. الشريحة هي نفسها. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو التقطيع. التقطيع هو الطاهي. الطاهي هو التقطيع. التقطيع هو نفسه. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي التقطيع. التقطيع هو نفسه.