平底鍋是一種用於煎炸的淺烹飪容器。它底部平坦，側壁較淺，通常是圓形的。它可以由不銹鋼、鋁、銅或鑄鐵製成，可以帶有不沾塗層，也可以帶有把手。平底鍋既是工具，也是烹飪表面，兩者含義相同。

鍋具種類繁多。煎鍋（或稱平底鍋）鍋壁傾斜，用於煎蛋和翻炒蔬菜。炒鍋鍋壁筆直，用於烹調醬汁和燉煮。烤盤有紋路，用於室內燒烤。薄餅鍋淺而平，用於製作薄餅。炒鍋圓形且深，用於翻炒。每種鍋具都有其獨特的形狀和用途。鍋具即形狀，形狀即鍋具，鍋具本身就是一體的。

鍋子必須加熱。放入食物前，鍋子必須很熱。食物必須乾燥。油必須很熱。食物不能太擁擠。食物必須翻面。食物必須取出。鍋子必須清洗乾淨。鍋子是工具。鍋是技藝。鍋子就是一切。廚房就是一切。廚房就是鍋子。鍋子就是廚師。廚師就是鍋子。鍋子就是一切。飯菜就是一切。飯菜就是鍋子。鍋子就是一切。