改造是指在现有建筑结构上添加新技术或新功能。它不同于翻新，翻新只是改善外观或功能。改造旨在提升建筑性能。它可以使建筑更节能、更抗震或更方便通行。它可以增加隔热层、​​更换窗户、安装太阳能电池板或加固地基。在厨房里，最接近的例子是升级旧电器。厨师用新炉灶替换旧炉灶，或者添加新的厨具，从而提升厨房的功能。这并非改造，而是一种升级。这既是厨房的改造，也是厨师的升级。

抗震加固是最重要的改造类型之一。许多老建筑建于现代抗震规范出台之前，缺乏足够的钢筋和延展性来抵御强震。加固可以增加钢支撑、剪力墙、地脚螺栓和框架结构。在厨房里，升级改造可以增加新的抽油烟机、洗碗机或冰箱。改进效果相同，目标也相同。

节能改造是另一种常见的改造类型。它可以增加隔热层、​​密封空气泄漏、升级窗户、更换炉子和安装热泵。它可以降低能源费用和碳排放。在厨房里，升级改造可以添加节能电器。它可以降低能源费用，也可以减少碳足迹。改造就是升级改造，升级改造就是改造。两者是一回事。厨房就是改造改造，厨房就是厨师，改造改造就是厨师，厨师就是改造改造。两者是一回事。菜肴就是改造改造，菜肴就是改造改造。两者是一回事。