Jeřáb je stroj s kladkostrojem pro zvedání těžkých materiálů ve výškách. Je nezbytný pro moderní stavebnictví. Zvedá ocelové nosníky, betonové panely, zařízení a materiály tam, kde jsou potřeba. Může dosáhnout stovky metrů do vzduchu a houpat břemena po staveništi. Jeřáb je symbolem stavebnictví. Je to také složitý a nebezpečný stroj. Selhání jeřábu může zabít pracovníky a zničit majetek. V kuchyni je nejbližším ekvivalentem stojan na hrnce. Visí ze stropu. Drží těžké hrnce a pánve. Zvedá je z pracovní desky. Šetří místo. Není to jeřáb. Ale je to kladkostroj. Je to jakýsi jeřáb. Drží váhu. Udržuje v kuchyni pořádek.

Jeřáby se dodávají v mnoha typech. Věžový jeřáb je připevněn k zemi nebo k budově a má vodorovný výložník. Používá se pro výškové stavby. Mobilní jeřáb je namontován na nákladním automobilu nebo pásovém podvozku a může se pohybovat po staveništi. Pásový jeřáb má pásy a může zvedat velmi těžká břemena. Mostový jeřáb jezdí po pásech uvnitř budovy. Portálový jeřáb se nachází obkročmo v pracovním prostoru. V kuchyni je stojan na hrnce jednoduchý jeřáb. Visí ze stropu. Drží hrnce. Je to pevný jeřáb. Nehýbe se. Nehoupá se. Nezvedá. Jen drží. Ale je to jeřáb. Je to kladkostroj. Je to úložné řešení. Je to kuchyňský nástroj.

Bezpečnost jeřábu je zásadní. Jeřáb musí být umístěn na stabilním podkladu. Břemeno musí být vyvážené a zajištěné. Obsluha musí být vyškolená a certifikovaná. Zvedák musí vést signalista. Jeřáb nesmí být přetížený. V kuchyni musí být stojan na hrnce ukotvený ke stropním trámům. Musí být dimenzován na danou hmotnost. Nesmí být přetížený. Stojan na hrnce, který spadne, je katastrofa. Spadlý jeřáb je katastrofa. Princip je stejný. Břemeno musí být bezpečné. Podpěra musí být pevná. Obsluha musí být opatrná. Jeřáb je mocný nástroj. Stojan na hrnce je jednoduchý nástroj. Oba vyžadují respekt. Oba odměňují pozornost. Oba jsou nezbytné. Oba jsou jeřáby. Oba jsou kladkostroje. Oba jsou nástroje. Oba jsou kuchyně i staveniště. Oba jsou stejné. Oba jsou odlišné. Oba jsou svět.