Střihač sestavuje záběry do finálního sestřihu filmu. Spolupracuje s režisérem na utváření příběhu, tempa a rytmu. Vybírá, které záběry použije, jak dlouho by měl každý záběr trvat a jak by měly být záběry uspořádány. Je posledním vypravěčem v tomto procesu. Film není dokončen, dokud neskončí střihač.

Práce střihače začíná po natáčení. Dostane surový materiál, který může trvat stovky hodin. Uspořádá ho, zkontroluje a začne sestavovat scény. Spolupracuje s režisérem na nalezení nejlepší verze každé scény. Mohou stříhat dialogy, upravovat strukturu scén nebo přidávat hudbu. Mohou zjistit, že scéna funguje lépe v jiné pozici. Mohou zjistit, že výkon je v jiném záběru lepší. Úkolem střihače je sloužit příběhu.

Střihač používá software jako Avid Media Composer, Adobe Premiere nebo DaVinci Resolve. Spolupracuje s režisérem, zvukovým designérem, skladatelem a týmem vizuálních efektů. Podílí se na finálním mixu a barevné korekci. Je součástí postprodukčního týmu, který ze surových záběrů vytvoří hotový film.

Někteří střihači jsou známí svým osobitým stylem. Walter Murch, Thelma Schoonmaker a Michael Kahn patří k nejslavnějším. Utvářeli některé z nejslavnějších filmů v historii. Střihač je neviditelným umělcem kinematografie.