المجرفة أداة يدوية مسطحة تُستخدم لفرد الملاط أو الجص. لها نصل مسطح، مثلث أو مستطيل، مع مقبض. النصل مصنوع من الفولاذ، والمقبض مصنوع من الخشب أو البلاستيك. يستخدمها البناؤون، وعمال الجص، وفنيو تركيب البلاط. في المطبخ، أقرب ما يُشابهها هي الملعقة المسطحة. إنها أداة مسطحة تُستخدم لفرد كريمة التزيين، ولرفع الطعام. ليست مجرفة، لكنها أداة مسطحة. إنها مجرفة المطبخ، مجرفة الطاهي.

تتوفر المجارف بأنواع عديدة. تُستخدم مجرفة البناء لفرد الملاط على الطوب والبلوك. وتُستخدم مجرفة الجص لتطبيق الجص وتنعيمه. أما مجرفة التشطيب فتُستخدم للطبقة النهائية الناعمة. وتتميز المجرفة المسننة بوجود أسنان على حافتها. وفي المطبخ، تُعتبر الملعقة المسطحة مجرفة بسيطة ذات نصل مسطح، وتُستخدم للفرد والرفع. إنها مجرفة المطبخ.

تقنية استخدام المجرفة مهمة. يجب إمساك المجرفة بالزاوية الصحيحة. يجب توزيع الملاط بالتساوي. في المطبخ، يجب إمساك الملعقة المسطحة بالزاوية الصحيحة. يجب توزيع كريمة التزيين بالتساوي. المجرفة هي الأداة. الملعقة المسطحة هي الأداة. كلاهما مسطح. كلاهما متماثلان. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو المجرفة. المجرفة هي الطاهي. الطاهي هو المجرفة. المجرفة هي نفسها. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي المجرفة. المجرفة هي نفسها.