Le coulis est un mortier fluide utilisé pour combler les espaces entre les carreaux ou les éléments de maçonnerie. C'est un mélange de ciment, d'eau et de sable, parfois additionné de pigments et d'additifs. Il est fluide ou étalable, selon l'application. En durcissant, il remplit le joint et assure la liaison des éléments. Le coulis est différent du mortier. Le mortier est plus épais et maintient les éléments en place. Le coulis est plus fluide et remplit les espaces. Tous deux sont à base de ciment et sont indispensables.

Il existe plusieurs types de joints. Le joint sablé contient du sable et est utilisé pour les joints de plus de 3 mm de large. Le joint non sablé est lisse et convient aux joints étroits. Le joint époxy est une résine bi-composante résistante aux taches et imperméable, utilisée dans les cuisines et salles de bains professionnelles. Le joint cimentaire est la norme pour la plupart des travaux de carrelage. Le choix dépend de la largeur des joints, du type de carreau et de son exposition. La couleur du joint peut être assortie à celle du carreau ou contraster. C'est un choix à la fois esthétique et technique.

Le coulis est également utilisé en maçonnerie. Il remplit les alvéoles des blocs de béton et assure la liaison des armatures avec le bloc. Il est coulé ou pompé dans la cavité. Il doit être suffisamment fluide pour remplir l'espace, mais assez résistant pour supporter la charge. Le coulis est utilisé dans les socles de machines, les boulons d'ancrage et les assemblages préfabriqués. Il transmet les charges et maintient les composants en place. Le coulis représente une petite partie de la construction. Il est souvent invisible. Mais sans lui, les carreaux se décolleraient et les blocs se déplaceraient. Il est le liant discret du monde bâti.