O burlan transportă apa de ploaie de la jgheaburi la canalizare. Este o conductă verticală atașată la partea laterală a unei clădiri. Jgheabul colectează apa de pe acoperiș. Burlanul o canalizează spre pământ, unde se varsă într-un sistem de colectare a apei pluviale, un puț uscat sau un sistem de colectare a apei de ploaie. Fără un burlan, apa s-ar revărsa de pe acoperiș și ar eroda solul, ar deteriora fundația și ar păta pereții. În bucătărie, echivalentul este burlanul de sub chiuvetă. Acesta transportă apele uzate de la chiuvetă la canalizare. Este vertical, apoi orizontal. Se bazează pe gravitație. Trebuie ventilat. Trebuie să fie sifonat. Trebuie dimensionat corect. Burlanul este scurgerea clădirii. Țeava de scurgere este scurgerea bucătăriei. Ambele sunt țevi. Ambele transportă apă. Ambele sunt esențiale.

Burlanele sunt disponibile în mai multe materiale. PVC-ul este ieftin, ușor și ușor de instalat. Aluminiul este ușor și rezistent la coroziune. Cuprul este durabil și dezvoltă o patină în timp. Fonta este grea și durabilă, fiind utilizată în clădiri istorice. Oțelul este rezistent, dar necesită vopsire. Materialul afectează aspectul, costul și durata de viață. În bucătărie, burlanul este de obicei din PVC sau ABS. Este ascuns în interiorul peretelui sau sub chiuvetă. Nu se vede. Nu este admirat. Este doar acolo. Funcționează. Se scurge. Este burlanul bucătăriei.

Țevile de scurgere necesită întreținere. Frunzele și resturile pot înfunda jgheabul sau țeava. Gheața poate bloca curgerea iarna. Țeava poate avea scurgeri la îmbinări sau se poate crăpa din cauza înghețului. În bucătărie, țeava de scurgere se poate înfunda cu grăsime și mâncare. Poate avea scurgeri la îmbinări. Poate mirosi. Întreținerea este aceeași. Curățați-o. Verificați-o. Reparați-o. Țeava de scurgere nu este elegantă. Este ascunsă la vedere. Funcționează silențios. Protejează structura. Este unul dintre eroii necunoscuți ai construcțiilor. Țeava de scurgere este unul dintre eroii necunoscuți ai bucătăriei. Ambele sunt țevi. Ambele sunt esențiale. Ambele sunt la fel.