La chèvre est un mammifère herbivore domestiqué pour son lait, sa viande, sa peau et ses poils. Elle est rustique, adaptable et capable de prospérer dans des environnements arides où d'autres animaux d'élevage peinent à survivre. La chèvre est élevée sur tous les continents et constitue une ressource essentielle pour des millions de familles rurales, notamment en Afrique, en Asie et dans le bassin méditerranéen.